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   告诉你红薯有这么多的作用
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   告诉你红薯有这么多的作用
发布时间:2014.11.18 新闻来源:未知 浏览次数:
? ? ? ? 你若问我最爱的食物是什么?我会毫不犹豫地告诉你——“地瓜!”最近这天儿是越来越冷了,想想路边烤地瓜的香味就忍不住流口水。小风吹起来的时候,捧着香喷喷、热乎乎的烤地瓜是一件多么惬意的事情啊!你是不是和小编一样有着“地瓜情结”,那你知道学名红薯的它有着强大的抗癌功能吗?
? ? ? ? 红薯的营养价值:
? ? ? ?1.红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、铁、铜、硒、钙、等10余种微量元素。营养价值很高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品
? ? ? ? 2.里面β-胡萝卜素、维生素E和维生素C尤多。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉恰恰缺乏赖氨酸。红薯与米面混吃,可以得到更为全面的蛋白质补充。就总体营养而言,红薯可谓是粮食和蔬菜中的佼佼者。欧美人赞它是「第二面包」,前苏联科学家说它是未来的「宇航食品」,法国人称它是当之无愧的「高级保健食品」。
? ? ? ? 3.每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热量,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品
? ? ? ? 红薯的食用效果
? ? ? ? 1抗癌
? ? ? ? 有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
? ? ? ? 2通便减肥
? ? ? ? 吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
? ? ? ? 3提高免疫力
? ? ? ? 红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
? ? ? ? 4抗衰老
? ? ? ? 抑制黑色素的产生,防止雀斑和老人斑的出现。红着还能抑制肌肤老化,保持肌肤弹性,减缓机体的衰老进程。
? ? ? ? 5辅助降血压
? ? ? ? 红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素,如果人体摄入足够的钾,就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物,还会促进体内矿物质水平的均衡,并最终起到一定的辅助降压作用。
? ? ? ? 红薯的食用禁忌
? ? ? ? 1.忌多食。红薯含有一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀。红薯的含糖含量较高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。胃由于受到过量胃酸的刺激而收缩加强,胃酸即可倒流进食管,发生吐酸水。吃红薯时最好搭配一点咸菜,可有效抑制胃酸。
? ? ? ? 2.忌生吃。红薯一定要蒸熟煮透再吃,因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏,难以消化。
? ? ? ? 3.忌单吃。吃红薯时应当配合其他的谷类食物。单吃的话,由于蛋白质含量较低,会导致营养摄入不均衡。所以,将红薯切成块,和大米一起熬成粥其实是更科学的。
? ? ? ? 红薯的选购
? ? ? ? 1.优先挑选纺锤形状的红薯。
? ? ? ? 2.表面看起来光滑,烂红薯有毒不要挑。
? ? ? ? 3.闻起来没有霉味,发霉的红薯含酮毒素,不可食用。
? ? ? ? 4.不要买表皮呈黑色或褐色斑点的。
? ? ? ? 5.发芽的红薯虽不似马铃薯有毒,但口感较差。
? ? ? ?红薯的存储
? ? ? ? 1.不宜与土豆放在一起,二者犯忌。不是红薯硬心,就是土豆发芽。
? ? ? ? 2.保持干燥,不宜放在塑料袋中。
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